• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Cheap And Cheerful Cooking

  • Home
  • Recipe Categories
  • All Recipes
  • About C&CC
  • DEUTSCHDEUTSCH

Vegan Chicken Teriyaki Sub

2020-01-30

This Sunday, one of the biggest sporting events in the world takes place again: the Super Bowl. For many, this is an occasion for unrestrainedly stuffing finger food. Maybe it’s for you as well? But we think that you have to be allowed to do so once in a while. And homemade food is usually much healthier than convenience food anyway. Therefore, today we present you our vegan chicken teriyaki sub. It is a vegan version of the probably most famous sandwich from a large American fast food chain and thus perfectly suited for Super Bowl Sunday.

Vegan Chicken Teriyaki Sub

For the vegan chicken teriyaki sub we marinate tofu or vegan chicken (or both, why not) in a homemade teriyaki sauce. It is quickly mixed from only 5 ingredients. The sandwich also comes with cucumber, lettuce, tomato and olives. A dressing is still missing. Here we opted for a sweet onion dressing, which is also available in a similar form at Subway (unfortunately not in vegan). Of course, you can also simply mix a quick balsamic dressing or put a dollop of BBQ sauce on the sub instead. It’s your choice.

If you want to serve up a lot of food for the Super Bowl and need more inspiration, feel free to check out our burger, sandwiches & snacks category. There you will find e.g. recipes for vegan chicken wings made from cauliflower, a pulled jackfruit burger or a vegan McRib.

Vegan Chicken Teriyaki Sub

Servings: 2
Cost per Serving: 3,25 €

Ingredients

SANDWICH

  • 1 large baguette
  • 1 tomato
  • 1/4 cucumber
  • 1/4 red onion
  • some leaves salad, e.g. lollo bionda
  • 10 black olives, pitted
  • 180 g vegan chicken or tofu

TERIYAKI SAUCE

  • 50 ml soy sauce
  • 50 ml mirin, swet rice wine
  • 1 tbsp sugar
  • 1 garlic love
  • 1/2 tbsp sesame oil

SWEET ONION DRESSING

  • 70 g maple syrup
  • 2 tbsp onion, finely chopped
  • 3 tbsp white wine vinegar
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch pepper
  • 1 pinch garlic powder

Preparation

  • For the teriyaki sauce halve the garlic clove and fry in a small saucepan in sesame oil at medium temperature. Add sugar, mirin and soy sauce and bring to the boil briefly. Simmer at medium temperature for about 15 minutes, stirring occasionally. As soon as the sauce has become a little thickened, put it in a large bowl and let it cool.
  • Mix the ingredients for the sweet onion dressing well and briefly bring to the boil in a small saucepan. Simmer for 4-5 minutes on medium heat. Then let it cool down, too.
  • Cut the vegan chicken or tofu into bite-size pieces. Fry on all sides in a pan with a dash of vegetable oil or grill for even more flavor. Add to the teriyaki sauce to let it marinate.
  • Slice the tomato, cucumber, onion and olives. Halve the baguette lengthways, but do not cut all the way through. Roast briefly in the oven as desired. First add some sweet onion dressing to the baguette. Then top with salad and vegetables and pour some dressing over it again. Finally, add the vegan teriyaki chicken to the baguette. Enjoy!

Vegan Chicken Teriyaki Sub

Vegan Chicken Teriyaki Sub

Vegan Chicken Teriyaki Sub

Vegan Chicken Teriyaki Sub

Related Posts:

  1. Bánh Mì Tofu – Vietnamese Baguette Sandwich
  2. Vegan Reuben Sandwich with Tempeh
  3. Vegan Pumpkin Sandwich

Kategorie: Burgers, Sandwiches & Snacks

Previous Post: « Vegan Bigos – Polish Kraut Stew
Next Post: Golden Milk with Homemade Turmeric Paste »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Footer

Instagram

Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Gan Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Ganz viel Liebe für Pide auf jeden Fall! ❤️💛💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#pidevegan #veganpide #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Mass Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Masse mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree on top: das ist unser neues Rezept auf dem Blog und nennt sich Cottage Pie oder Shepherd's Pie. 🐑

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#shepherdspievegan #cottagepievegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doc Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doch so lecker. Kein Wunder also, dass so viele asiatische Restaurants und Imbisse dieses Gericht auf der Karte stehen haben. Wir zeigen dir heute, wie du es ganz einfach selber kochen kannst.

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#erdnusssauce #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri La Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri Lanka und heißt übersetzt einfach nur gehacktes Brot. Doch es ist viel mehr als das. Trust us! Und mit Karotte, Lauch und Weißkohl sind hier gleich 3 Winter- bzw. Lagergemüse vertreten. 🙌

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#kotturoti #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine g Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine große Schüssel heißes, flüssiges Glück mit Nudeln. 🍜

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#tantanmenramen #veganramen #ramenvegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist gut, sondern auch die kommenden werden es sein, denn wir haben eine großen Vorrat an Dattel-Granola mit Nüssen zubereitet. 🥰

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #granola #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Un Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Und gerade jetzt im Veganuary ist sie gefragt wie nie. Und genau in diese Kategorie fällt unsere heutige Pasta mit veganer Spinat-Sahne-Sauce. 💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #pastavegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Ei Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Einschränkung oder Verzicht zu sehen ist, versuchen wir mit unseren vielfältigen und leckeren Rezepten auf dem Blog zu vermitteln. Auch Fischliebhaber*innen kommen dabei auf ihre Kosten. Dieser vegane Räucherlachs schmeckt nicht nur unglaublich lecker, er ist auch einfach und günstig in der Zubereitung. Passt auf Bagels genauso gut wie zu Sushi. 🥯🍣

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #vegansalmon #veganerlachs #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin

CONNECT WITH US!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Impressum & Datenschutz / Imprint & Privacy

© 2023 by Cheap & Cheerful Cooking