Veganer Big Mac – Mit legendärer Sauce

Nach dem VegRib und dem Chili Cheese Burger präsentieren wir euch heute einen weiteren Fast Food Klassiker in der rein pflanzlichen Variante zum Selbermachen. Unser veganer Big Mac ist super schnell und einfach zuzubereiten. Neben der geheimen Sauce kommen nur 4 weitere Zutaten auf den Burger: Salat, Zwiebel, Essiggurke und „Käse“. Außerdem sind wir gerade faul und greifen einfach mal auf fertige Burgerpatties zurück. Ha! Das spart natürlich Zeit. Die Patties gibt es mittlerweile übrigens in ziemlich guter Qualität nicht nur in veganen Läden und Bio-Märkten, sondern auch in Supermärkten und Discountern. Wer aber Zeit und Lust hat, kann natürlich die fertig gekauften Patties einfach durch das persönliche Lieblingsrezept ersetzen.

Am wichtigsten für einen Big Mac ist dennoch die legendäre Sauce. Diese ist zum Glück kein Hexenwerk und lässt sich mit wenigen Zutaten ziemlich originalgetreu nachbauen. Neben veganer Mayo braucht ihr lediglich Senf, Essig, Paprika- und Knoblauchpulver, Zucker sowie Gewürzgurke. So simpel? So simpel! Und wer clever is(s)t, rührt sich einfach gleich die doppelte Menge an Sauce an und dippt auch noch die ein oder andere Pommes rein. 😉

VEGANER BIG MAC

Zutaten für 2 Portionen (jeweils ca. 2,25 Euro):

• 2 Burgerbrötchen + 2 untere Hälften
• 4 dünne (oder 2 halbierte dicke) Burgerpatties
• 2 Scheiben veganer Käse
• 1/2 Gewürzgurke
• etwa eine Hand voll Eisbergsalat
• 1/2 Zwiebel
• einen Schuss Pflanzenöl zum Braten

BIG MAC SAUCE

• 4 EL vegane Mayonnaise
• 2 TL Senf
• 1 TL Weißweinessig
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1/3 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Gewürzgurke

Zubereitung
1. Für die Big Mac Sauce die halbe Gewürzgurke fein würfeln und mit den restlichen Zutaten verrühren.

2. Für den Burger die Zwiebel fein würfeln. Die andere halbe Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden.

3. Die Burgerbrötchen halbieren und im Backofen bei 180 Grad für etwa 3 Minuten erwärmen. Inzwischen die Burger Patties in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

4. Jetzt nur noch die Burger belegen. Dafür auf eine untere Brötchenhälfte etwas Sauce geben und mit Salat, Käse und Patty belegen. Dann kommt wieder eine untere Brötchenhälfte. Darauf Sauce, Salat, Gurkenscheiben, das zweite Patty und die Zwiebelwürfel geben. Mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.

Andi

Röstzwiebel-Fanatiker, DJ und Weltbürger