• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Fußzeile springen

Cheap And Cheerful Cooking

  • Home
  • Rezeptkategorien
  • Alle Rezepte
  • Über C&CC
  • ENGLISHENGLISH

Veganes ungarisches Gulasch

2019-09-08

So langsam aber sicher wird es draußen kühler und die Lust auf warmes Essen steigt wieder. Eintöpfe sind dann genau das Richtige. Unser veganes ungarisches Gulasch ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch super einfach in nur einem Topf zubereitet. Zudem braucht es dank der mitgekochten Kartoffeln nicht mal mehr eine Sättigungsbeilage. Wer Lust auf die volle Ladung High Carb hat, kann natürlich trotzdem noch etwas Brot, Nudeln oder Reis dazu servieren.

Veganes ungarisches Gulasch

Wichtig für ein richtiges ungarisches Gulasch ist ordentlich Paprikaaroma. Wir verwenden eine Kombination aus scharfem Paprikamark, geräuchertem Paprikapulver und frischer Paprika. Dieses Dreigespann liefert so viel Geschmack, dass fast keine weiteren Gewürze benötigt werden. Zwiebel und Knoblauch müssen natürlich trotzdem sein. Etwas Lorbeer und Kümmel runden alles ab.

Anstatt Schweine- oder Rindfleisch nutzen wir als Hauptzutat einfach Sojafleisch. Genauer gesagt getrocknetes Sojaprotein in Form von Sojawürfeln. Die müssen vor der Verwendung gar nicht extra eingeweicht werden, da wir sie mit den anderen Zutaten zusammen im würzigen Gulasch-Sud weich kochen. Das vereinfacht den Kochvorgang enorm und spart hinterher auch noch Zeit beim Abwasch.

VEGANES UNGARISCHES GULASCH

Zutaten für 2 Portionen (jeweils ca. 1,50 Euro):

  • 120 g Sojawürfel
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 geh. EL Tomatenmark
  • 1 geh. EL Paprikamark, scharf
  • 1 geh. TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/3 TL Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Wasser
  • Olivenöl
  • Salz + Pfeffer

Zubereitung
1. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf bei mittlerer Hitze mit einem guten Schuss Olivenöl 2-3 Minuten anschwitzen.

2. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Sojawürfeln auch in den Topf geben und alles weitere 1-2 Minuten anbraten. Tomatenmark und Paprikamark hinzugeben, kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen.

3. Die Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Die Paprika grob in Stücke schneiden. Beides zusammen mit dem Lorbeerblatt ins Gulasch geben. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles ein Mal kurz aufkochen und bei geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Vor dem Servieren noch mal final mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veganes ungarisches Gulasch

Veganes ungarisches Gulasch

Ähnliche Beiträge:

  1. Veganes Philly Cheesesteak Sandwich
  2. Marokkanische Gemüse-Tajine mit Couscous (Vegan)
  3. Veganer Borschtsch – Ukrainischer Eintopf

Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Monatlicher Newsletter

Vorheriger Beitrag: « Fattoush – Libanesischer Salat
Nächster Beitrag: Cremige vegane Polenta mit Pilz-Ragout »

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Footer

Instagram

Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Gan Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Ganz viel Liebe für Pide auf jeden Fall! ❤️💛💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#pidevegan #veganpide #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Mass Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Masse mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree on top: das ist unser neues Rezept auf dem Blog und nennt sich Cottage Pie oder Shepherd's Pie. 🐑

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#shepherdspievegan #cottagepievegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doc Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doch so lecker. Kein Wunder also, dass so viele asiatische Restaurants und Imbisse dieses Gericht auf der Karte stehen haben. Wir zeigen dir heute, wie du es ganz einfach selber kochen kannst.

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#erdnusssauce #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri La Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri Lanka und heißt übersetzt einfach nur gehacktes Brot. Doch es ist viel mehr als das. Trust us! Und mit Karotte, Lauch und Weißkohl sind hier gleich 3 Winter- bzw. Lagergemüse vertreten. 🙌

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#kotturoti #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine g Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine große Schüssel heißes, flüssiges Glück mit Nudeln. 🍜

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#tantanmenramen #veganramen #ramenvegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist gut, sondern auch die kommenden werden es sein, denn wir haben eine großen Vorrat an Dattel-Granola mit Nüssen zubereitet. 🥰

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #granola #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Un Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Und gerade jetzt im Veganuary ist sie gefragt wie nie. Und genau in diese Kategorie fällt unsere heutige Pasta mit veganer Spinat-Sahne-Sauce. 💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #pastavegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Ei Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Einschränkung oder Verzicht zu sehen ist, versuchen wir mit unseren vielfältigen und leckeren Rezepten auf dem Blog zu vermitteln. Auch Fischliebhaber*innen kommen dabei auf ihre Kosten. Dieser vegane Räucherlachs schmeckt nicht nur unglaublich lecker, er ist auch einfach und günstig in der Zubereitung. Passt auf Bagels genauso gut wie zu Sushi. 🥯🍣

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #vegansalmon #veganerlachs #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin

FOLGE UNS AUCH HIER!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Impressum & Datenschutz / Imprint & Privacy

© 2023 by Cheap & Cheerful Cooking