• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Cheap And Cheerful Cooking

  • Home
  • Recipe Categories
  • All Recipes
  • About C&CC
  • DEUTSCHDEUTSCH

Vegan Hungarian Goulash

2019-09-08

Slowly but surely it’s getting colder outside and the desire for warm food comes up again. Stews are definitely the right thing then. Our vegan Hungarian goulash is not only damn tasty, but also super easy to cook in just one pot. In addition, thanks to the potatoes in it, you don’t even need a side dish. If you feel like going for totally high carb, you can of course still serve some bread, pasta or rice with it.

Vegan Hungarian Goulash

Important for an authentic Hungarian goulash is loads of paprika flavour. We use a combination of hot paprika puree, smoked paprika powder and fresh bell pepper. This triumvirate provides so much flavour that almost no other spices are needed. Onion and garlic of course is a must. And some bay and caraway complete everything.

Instead of pork or beef, we simply use soy meat as the main ingredient. More specifically, textured soy protein in the shape of soya chunks. They do not need to be soaked before as we cook them together with the other ingredients in the spicy goulash brew. This simplifies the cooking process enormously and even saves time afterwards when doing the dishes.

VEGAN HUNGARIAN GOULASH

Ingredients for 2 servings (about  1,50 Euros each):

  • 120 g soya chunks
  • 400 g potatoes
  • 1 large onion
  • 1 garlic clove
  • 1 red bell pepper
  • 1 heaped tbsp tomato puree
  • 1 heaped tbsp paprika puree, hot
  • 1 heaped tsp smoked paprika powder
  • 1/3 tsp caraway seeds
  • 1 bay leaf
  • 500 ml vegetable stock
  • 400 ml water
  • olive oil
  • salt + pepper

Preparation
1. Peel the onion and dice it roughly. Sauté in a saucepan over medium heat with a dash of olive oil for 2-3 minutes.

2. Meanwhile peel and finely chop the garlic. Add together with the soy cubes in the pot and fry everything for another 1-2 minutes. Add the tomato and paprika puree, fry briefly then add the vegetable stock.

3. Peel and dice the potatoes. Roughly chop the bell pepper. Add both together with the bay leaf to the goulash. Season with paprika powder, caraway seeds, salt and pepper. Bring everything to a boil briefly and simmer with the lid closed for about 30 minutes at low temperature until the potatoes are soft.

4. Finally season again with salt and pepper before serving.

Vegan Hungarian Goulash

Vegan Hungarian Goulash

Related Posts:

  1. Moroccan Vegetable Tagine With Couscous (Vegan)
  2. Vegan Schnitzel with Potato Salad
  3. Vegan Borscht – Ukrainian Stew

Kategorie: Soups & Stews

Previous Post: « Fattoush – Lebanese Salad
Next Post: Creamy Vegan Polenta with Mushroom Ragù »

Reader Interactions

Comments

  1. Mara

    2021-02-03 at 01:36

    I want to thank you for a wonderful recipe! Very easy to make and delciious.

    Reply
    • Andi

      2021-02-03 at 09:47

      You are welcome, Mara. Thanks for your feedback. 🙂

      Cheers
      Andi

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Footer

Instagram

Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Gan Rot, gelb oder grün – was ist dein Favorit? Ganz viel Liebe für Pide auf jeden Fall! ❤️💛💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#pidevegan #veganpide #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Mass Eine würzige (natürlich vegane) Hackfleisch-Masse mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree on top: das ist unser neues Rezept auf dem Blog und nennt sich Cottage Pie oder Shepherd's Pie. 🐑

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#shepherdspievegan #cottagepievegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doc Gemüse, Tofu und Erdnusssauce. So einfach und doch so lecker. Kein Wunder also, dass so viele asiatische Restaurants und Imbisse dieses Gericht auf der Karte stehen haben. Wir zeigen dir heute, wie du es ganz einfach selber kochen kannst.

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#erdnusssauce #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri La Kottu Roti ist ein Streetfood Klassiker aus Sri Lanka und heißt übersetzt einfach nur gehacktes Brot. Doch es ist viel mehr als das. Trust us! Und mit Karotte, Lauch und Weißkohl sind hier gleich 3 Winter- bzw. Lagergemüse vertreten. 🙌

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#kotturoti #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine g Zeit für vegane Tantanmen Ramen. Zeit für eine große Schüssel heißes, flüssiges Glück mit Nudeln. 🍜

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#tantanmenramen #veganramen #ramenvegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist Guten Morgen! Und nicht nur der heutige Morgen ist gut, sondern auch die kommenden werden es sein, denn wir haben eine großen Vorrat an Dattel-Granola mit Nüssen zubereitet. 🥰

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #granola #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Un Schnelle, einfache Küche. Wir alle lieben sie. Und gerade jetzt im Veganuary ist sie gefragt wie nie. Und genau in diese Kategorie fällt unsere heutige Pasta mit veganer Spinat-Sahne-Sauce. 💚

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #pastavegan #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Ei Happy Veganuary! ✨ Dass vegan leben nicht als Einschränkung oder Verzicht zu sehen ist, versuchen wir mit unseren vielfältigen und leckeren Rezepten auf dem Blog zu vermitteln. Auch Fischliebhaber*innen kommen dabei auf ihre Kosten. Dieser vegane Räucherlachs schmeckt nicht nur unglaublich lecker, er ist auch einfach und günstig in der Zubereitung. Passt auf Bagels genauso gut wie zu Sushi. 🥯🍣

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganuary2023 #vegansalmon #veganerlachs #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin

CONNECT WITH US!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Impressum & Datenschutz / Imprint & Privacy

© 2023 by Cheap & Cheerful Cooking