Goldene Milch oder Golden Milk schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ein wahres Wundergetränk, um dich durch den kalten, grauen, nassen Winter zu bringen. Die Kurkuma-Milch wärmt herrlich von innen, stärkt das Immunsystem und fördert die eigene Abwehr des Körpers. Und das sind nur einige der positiven Wirkungen. Nicht umsonst spielt Kurkuma eine wichtige Rolle als Gewürz der ayurvedischen Lehre. Vermutlich hat die Goldene Milch dann auch durch die Verbreitung von Ayurveda und Yoga ihren Siegeszug rund um die Welt angetreten. Wir zeigen dir heute, wie man schnell und einfach Goldene Milch aus selbstgemachter Kurkuma-Paste herstellt.
Für das Basisrezept der Paste brauchst du nur möglichst hochwertiges Kurkumapulver, Wasser, Kokosöl und schwarzen Pfeffer. Der Pfeffer soll dabei helfen, dass der Körper den Inhaltsstoff Curcumin besser aufnehmen kann. Das Öl im Grunde auch, denn Curcumin ist schwer wasserlöslich, aber dafür fettlöslich. Nach Belieben kannst du für den Geschmack auch noch Zimt, Ingwer und ein natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup hinzugeben. Die Goldene Milch ist aus der Paste dann super schnell angerührt. Einfach mit etwas Pflanzenmilch erhitzen. Fertig.
Goldene Milch Paste
Zutaten
- 8 EL Kurkumapulver, ca. 32 g
- 175 ml Wasser
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- optional: 1/2 TL Zimtpulver
- optional: 1/2 TL Ingwerpulver
- optional: 1 EL Ahornsirup, oder anderes natürliches Süßungsmittel
Zubereitung
- Zutaten bei niedriger Temperatur in einem Topf zu einer Paste verrühren und etwas eindicken lassen. Das dauert ca. 10 Minuten.
- In ein sauberes Schraubglas abfüllen und vor dem Verschließen abkühlen lassen. So hält sich die Goldene Milch Paste im Kühlschrank für 1-2 Monate.
Goldene Milch
Zutaten
- 200 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Goldene Milch Paste
- optional: Ahornsirup, oder anderes natürliches Süßungsmittel
Zubereitung
- Die Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Dabei immer wieder umrühren. Möglichst nicht kochen lassen. Schon kann die Goldene Milch genossen werden!
Hallo, ich habe gerade bei 4 EL Kurkuma schon 32g erreicht und gehe mal davon aus, dass 8 TL (!) zu je 4g gemeint sind. Dann passt es wieder….
Hallo Co,
also bei uns sind tatsächlich 8 Esslöffel Kurkumapulver ungefähr 32 g. Hast du vielleicht gehäufte Esslöffel genommen? Wenn nicht, scheinen unsere Löffel sehr unterschiedlich zu sein.
Liebe Grüße
Andi