• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Fußzeile springen

Cheap And Cheerful Cooking

  • Home
  • Rezepte
  • Musik
  • Über C&CC
  • ENGLISHENGLISH

Veganes Butter Chicken (Murgh Makhani)

2018-10-05

Veganes Butter Chicken

Butter Chicken oder Murgh Makhani ist eines der weltweit bekanntesten indischen Gerichte. Im Original werden Hähnchenstücke (z.B. die Reste von Tandoori Hähnchen) in einer buttrigen, cremigen, vollmundigen Sauce auf Tomatenbasis serviert. Selbst wer noch nie in Indien war, wird Butter Chicken vermutlich trotzdem von den letzten Besuchen beim Inder kennen. Leider ist das Gericht auch ohne Fleisch dort in der Regel nicht vegan, da für die Sauce Ghee (indische Butter) und Sahne verwendet werden. Wir haben daher unser eigenes Rezept für veganes Butter Chicken kreiert. 100 % pflanzlich, ziemlich preiswert, einfach in der Zubereitung und trotzdem unglaublich lecker. Als Hähnchenersatz kommen getrocknete Sojawürfel zum Einsatz. Die haben nämlich eine tolle, fleischige Textur und sind auch perfekt zur Vorratshaltung geeignet. Wer mag, kann stattdessen natürlich auch einfach Tofu oder Gemüse verwenden. Wir wollten aber lieber möglichst nah am indischen Original bleiben.

Veganes Butter Chicken

Portionen: 2
Preis pro Portion: 1,75 €

Zutaten

Veganes "Chicken"

  • 100 g getrocknete Sojawürfel
  • 1 TL Garam Masala, indische Gewürzmischung
  • 1 TL Paprikapulver, scharf
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Gemüsebrühe

Sauce

  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 100 ml Pflanzensahne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 geh. EL Tomatenmark
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Kardamomkapsel
  • 1 TL Paprikapulver, scharf
  • 1/4 TL Zimtpulver
  • 1 geh. TL Garam Masala, indische Gewürzmischung
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL vegane Butter, kalt

Sonstiges

  • 140 g Jasminreis, = ungefähr ½ Tasse
  • Salz + Pfeffer
  • frischer Koriander, optional

Zubereitung

  • Die Sojawürfel in heißer Gemüsebrühe einweichen. Sobald die Sojawürfel weich sind, abgießen und gut ausdrücken, z.B. zwischen 2 Schneidebrettern. In einer Schüssel mit Paprikapulver und Garam Masala vermengen. Anschließend in 2 EL Öl bei hoher Temperatur in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und bei Seite stellen.
  • Nun den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 1 Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Bei hoher Temperatur aufkochen lassen, dann Deckel drauf und auf niedrigster Stufe durchziehen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen wurde.
  • Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln und bei mittlerer bis hoher Temperatur in der Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl für etwa 1 Minute anbraten. Die Gewürze (Garam Masala, Paprikapulver, Zimtpulver, Gewürznelke & Kardamom) sowie das Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren 1 weitere Minute anbraten.
  • Die gehackten Tomtaten und die Pflanzensahne hinzugeben und alles bei mittlerer Temperatur für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann Kardamom und Nelke aus der Sauce herausnehmen und pürieren. 1 EL kalte vegane Butter unterrühren.
  • Die Sojawürfel in die heiße Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer (oder Chilipulver) abschmecken und mit dem Reis servieren. Nach Belieben noch Koriander darüber streuen.

Veganes Butter Chicken

Veganes Butter Chicken

Veganes Butter Chicken

Ähnliche Beiträge:

  1. Veganes Chicken Korma
  2. Linsen-Möhren-Curry (Vegan) – einfach, schnell & trotzdem lecker
  3. Palak Tofu – Indisches Spinatcurry mit Tofu

Kategorie: Hauptgerichte, Indische Rezepte

Monatlicher Newsletter

Vorheriger Beitrag: « Veganer Flammkuchen – 3 schnelle Varianten
Nächster Beitrag: Vegane Semmelknödel »

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Footer

Instagram

Draußen wie drinnen herrschen gerade Temperaturen Draußen wie drinnen herrschen gerade Temperaturen zum Dahinschmelzen. 🫠  Ein erfrischender Salat tut dann besonders gut. Vor allem wenn er so lecker ist, wie unsere lokale Kohlrabi-Variante des thailändischen Som Tam Salats. 🇹🇭

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#kohlrabi #somtamvegan #vegansomtam #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
An Andi’s Geburtstag darf es gerne sein Liebling An Andi’s Geburtstag darf es gerne sein Lieblingskuchen sein. Könnte gut sein, dass er bei veganer Donauwelle dann auch mehr als nur ein Stück verdrücken muss. 😅

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganedonauwelle #donauwellevegan #whatveganseat #letsbakevegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Kimchi ist nicht nur eine verdammt leckere Beilage Kimchi ist nicht nur eine verdammt leckere Beilage. Mit dem fermentierten Kohl lässt sich auch ganz wunderbar kochen. Zum Beispiel dieser feurige, koreanische Eintopf namens Kimchi Jjigae. 🔥

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#kimchijjigae #kimchistew #kimchieintopf #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Endlich ist auch bei uns auf dem Blog die Spargel- Endlich ist auch bei uns auf dem Blog die Spargel- und Erdbeersaison angebrochen. Wir servieren selbstgemachte vegane Köfte auf einem leckeren Spargel-Erdbeer-Salat 🥰

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#vegankofta #asparagus #spargel #erdbeeren #strawberries #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Du fragst dich mal wieder, was du mit den vielen O Du fragst dich mal wieder, was du mit den vielen Orangen in deiner Küche anfangen sollst? Wir haben die Lösung: unser neues Rezept für fruchtige, vegane Crêpes Suzette. 🍊

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#vegancrepes #crepesuzette #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Dieses Jahr schon angegrillt? 🔥 Unsere Soja-Ste Dieses Jahr schon angegrillt? 🔥 Unsere Soja-Steaks runden jeden guten Grillteller ab.

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#veganbbq #veganbarbecue #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Saftig, grüne Knödel auf leuchtend orange-rotem Saftig, grüne Knödel auf leuchtend orange-rotem Grund. Das sind unsere veganen Spinatknödel mit Paprika-Rahm-Sauce. 💚🧡

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#spinatknödel #spinachdumplings #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin
Die vielleicht beste Art Tofu zu essen. Mapo Tofu Die vielleicht beste Art Tofu zu essen. Mapo Tofu kombiniert samtig weichen Tofu mit einer unglaublich würzigen Sauce und ist daher seit dem 19. Jahrhundert völlig zurecht ein echter Klassiker der Szechuan-Küche. 🥡🥢

Zum Rezept geht es über den Link in der Bio ➡️ @cheapandcheerfulcooking
•
•
•
#mapotofu #mapodoufu #sichuanfood #chinesefood #whatveganseat #letscookvegan #veganrecipeshare #vegansofig #veganfoodblogger #veganfoodshare #govegan #cheapandcheerful #cheapandcheerfulcooking #plantbased #thefeedfeedvegan #bestofvegan #vegankannjeder #veganwerdenwaslosdigga #f52grams #food52 #feedfeedvegan #veganfoodlovers #berlinvegan #veganberlin

FOLGE UNS AUCH HIER!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Impressum & Datenschutz / Imprint & Privacy

© 2022 by Cheap & Cheerful Cooking