Nudelgerichte frei von Tierprodukten zuzubereiten ist keine große Hürde. Klassische Spaghetti mit Tomatensauce sind in der Regel ja eh vegan. Man muss eigentlich nur darauf achten, dass man keine Eiernudeln kauft, sondern auf „ganz normale“ Hartweizennudeln zurückgreit. Mittlerweile gibt es für unterschiedlichste Zielgruppen in Bio- und Supermärkten auch Alternativen aus Dinkel-, Reis-, Maismehl oder anderen Getreidearten und Pflanzen.
Doch irgendwann kommt für Umsteiger häufig der Punkt, an dem einen Nudeln und Sauce nicht mehr befriedigen. Während man sich früher noch Berge an Parmesan auf die Pasta geschaufelt hat, vermisst man jetzt dieses Tisch-Ritual. Oder aber man kauft sich fertige Ersatzprodukte, die meist relativ teuer sind. Doch das muss nicht sein, denn veganer geriebener Parmesankäse lässt sich unglaublich simpel, schnell und kostengünstig selbst herstellen. Mit lediglich 3 Zutaten entsteht in Sekundenschnelle eine täuschend echte, pflanzliche Version des beliebten Streukäses.
Zutaten für 1 Glas Cashew Parmesan (ca. 2,50 Euro):
- 150 g Cashewkerne (ungesalzen)
- 30 g Hefeflocken
- 1 TL Salz
Zubereitung
Die Zutaten in einen Mixer geben und mit Hilfe der Pulse Funktion (der Mixer läuft solange man den Knopf drückt auf der höchsten Geschwindigkeit) zu einer feinen aber noch leicht körnigen Mischung zerkleinern. In einem Schraubglas hält der vegane geriebene Parmesan mehrere Wochen im Kühlschrank.
Röstzwiebel-Fanatiker, DJ und Weltbürger
Toll, muss ich ausprobieren!
https://einsiedlerblog.files.wordpress.com/2016/03/veganes-fleisch.jpg
Versteh ich nicht. Grundsätzlich muss das ja erstmal jeder erstmal für sich entscheiden. Einige leben vegetarisch oder vegan, weil sie Fleisch eklig finden. Die würden da sicherlich vehement nein sagen. Meine Gründe für den Veganismus habe ich HIER dargelegt. Für alles weitere lasse ich lieber den klugen Kopf und Wortakrobaten Hagen Rether sprechen: https://www.youtube.com/watch?v=iiDCNdsU4vI
Nein, das ist gegen das veganer Gesetz! Dafür kommt man in die Veganerhölle!