Hallo 2018! Von uns gab es nun schon viel zu lange nichts Neues zu lesen, aber der Umzug nach Berlin hat einfach sämtliche Freizeit in Anspruch genommen. So starten wir ins neue Jahr auch nicht mit einem frischen Rezept, sondern erstmal mit einem kleinen Rückblick auf das vergangene Jahr. Wir haben die Webseiten-Statistik ausgewertet und präsentieren euch daraus abgeleitet eure 5 Lieblingsrezepte 2017:

5. Marokkanisches Gemüse-Couscous mit gebackener Aubergine
Das Rezept wurde direkt im Januar hochgeladen. Da war noch gar nicht abzusehen, dass wir später im Jahr dann tatsächlich noch einen Monat durch Marokko reisen werden. So ein Zufall!

4. Bánh Mì Tofu
Vietnam haben wir bereits 2016 bereist und dort auch diese geniale Sandwichvariante kennen und lieben gelernt. Französische Kolonialeinflüsse treffen auf die Geschmacksexplosion Vietnams. Fandet ihr scheinbar gut, wir auch!

3. Vegane Satay mit Erdnusssauce
Von Vietnam geht es rüber nach Indonesien, wo das Gericht auf Platz 3 beheimatet ist. Satay oder Saté sind gegrillte Fleischspieße, die mit einer leckeren Erdnusssauce gereicht werden. Wir haben hierfür natürlich keine tierischen Produkte benutzt, denn auch mit Soja“fleisch“ lassen sich die Spieße wunderbar zubereiten.

2. Veganer Crunchwrap Supreme
Die Idee hinter diesem Rezept haben wir im Internet aufgeschnappt. Aus einem Tortillawrap entsteht durch eine simple Falttechnik eine Tasche, die sich knusprig braten lässt. Erfunden hat das scheinbar die Fast Food Kette Taco Bell. Das Original haben wir nie probiert, aber unsere Variante schmeckt bestimmt eh besser!

1. Veganer Bacon aus Reispapier
Frühstücksspeck in vegan? Das geht tatsächlich und zwar sogar ziemlich einfach. Reispapier ist des Rätsels Lösung! Der erste Platz in der Liste der Lieblingsrezepte 2017 zeigt einmal mehr, dass irgendwie doch einfach jeder Speck liebt. Wir nehmen uns da nicht aus.