Ein Spice Bag ist Irlands wahrscheinlich beliebtestes Takeaway Essen der letzten Jahre, welches vor allem von chinesischen Imbissen und Restaurants verkauft wird. Eine irische Videoproduktionsfirma hat sogar eine kleine Spice Bag Dokumentation auf YouTube geladen. Das Gericht würden wir so beschreiben: britische Fish & Chips Tradition trifft auf chinesische Stir-Fry Küche. Ein Spice Bag besteht nämlich aus Pommes, frittiertem Hühnchen, kräftigen Gewürzen und etwas gebratenem Gemüse.
Ein veganer Spice Bag greift statt des Hühnchens auf frittierten Tofu oder Fleischersatz zurück. Wir machen es uns heute super einfach und verwenden vegane Chicken Nuggets, die es mittlerweile in den meisten Supermärkten aus dem Kühlregal oder Gefrierschrank zu kaufen gibt. So sparen wir uns die Panier- und Frittier-Action. Falls du kein Fertigprodukt verwenden willst, findest du in unserem Rezept für vegane Schnitzel eine Anleitung, wie du einfach vegan panieren kannst.
Serviert der Spice Bag klassischerweise mit einer Currysauce. Die haben wir selbst gemacht und ein schnelles Rezept beigefügt. Wobei wir uns eine süße Chilisauce, BBQ-Sauce oder einfach etwas Ketchup dazu ehrlich gesagt auch gut vorstellen können. Probier es einfach mal aus und sag uns schreib uns gerne in die Kommentare, was deine Lieblingskombination ist.
Veganer Spice Bag mit Currysauce
Zutaten
Veganer Spice Bag
- 500 g Pommes
- 180 g vegane Chicken Nuggets, alternativ selbst panierter Tofu oder Hähnchen-Ersatz
- 1/2 Karotte
- 1/2 Paprika, grün
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Chilischote
- 2 TL 5-Gewürz-Pulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- Pflanzenöl
Schnelle Currysauce
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Apfelmus
- 1 EL Weizenmehl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL 5-Gewürz-Pulver
- 1/2 TL Salz
- Pflanzenöl
Zubereitung
Veganer Spicebag
- Die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Karotte in noch etwas dünnere Streifen schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
- Die Pommes und veganen Nuggets nach eigenen Vorlieben zubereiten.
- Einen Schuss Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Das Gemüse (Karotte, Paprika, Zwiebel) darin unter Rühren scharf anbraten. Sobald es etwas Farbe genommen hat, Knoblauch und Chili hinzufügen und von der Hitze nehmen.
- Die Nuggets in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden. Mit den Pommes, dem Gemüse und den Gewürzen vermengen. Zusammen mit der Currysauce (oder einer Sauce nach Wahl) servieren.
Schnelle Currysauce
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Die Zwiebel in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur mindestens 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Mehl dazugeben und unter Rühren 1 weitere Minute anschwitzen.
- Nach und nach unter Rühren mit der Brühe ablöschen, die restlichen Zutaten dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren glatt pürieren.
Song zum Rezept:
Da der Spice Bag wohl in Dublin erfunden wurde, kommt auch der heutige Song zum Rezept von einer Band aus Dublin. Punkige 1:45 Minuten.
(Du möchtest alle Songs zum Rezept anhören? Hier sind sie gesammelt in einer Playlist)
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