Vegane Oreo Brookies

Vorweg: Nein, Brookies sind weder verwandt noch verschwägert mit den Wookiees. Sie haben auch sonst nichts mit dem Star Wars Universum am Hut. Wir übrigens auch nicht, sorry. Das Wort Brookie setzt sich viel mehr aus den Begriffen Brownie und Cookie zusammen und bezeichnet somit eine süße Leckerei. Im Grunde das perfekte Rezept, wenn du dich mal wieder nicht entscheiden kannst, ob du lieber Brownies oder Cookies backen sollst.

Das großartige an Brookies ist, dass die beiden Teigmischungen einfach miteinander gebacken werden können. Die Zubereitung ist daher gar nicht so aufwendig, wie du vielleicht gedacht hast. Du rührst erst einen Brownieteig an und gibst diesen in eine Backform. Als nächstes bereitest du einen Cookieteig zu und gibst diesen auf den Brownieteig. Nun darf alles etwa 25-30 Minuten in den heißen Ofen. Tadaa, schon sind die veganen Brookies fertig.

Unten ein saftiger Schokoteig, der richtig schön fudgy ist. On top die knusprige Cookieschicht. Zusammen die perfekte Süßspeise. Also wenn man die Kalorien mal außer Acht lässt. Upsi! Viel essen kann man von dieser mächtigen Süßigkeit aber eh nicht. Schneide die Stücke also am besten nicht zu groß und taste dich langsam ran.

Und weil normale Brookies nicht schon aufregend genug sind, haben wir uns noch eine kleine Besonderheit einfallen lassen. Statt herkömmlichen Chocolate Chips packen wir Oreos in den Cookieteig. Jap, Oreo Original (und auch Oreo Double) sind vegan und eignen sich super als Backzutat. Wenn du aus irgendwelchen Gründen auf die Oreo-Stücke im Cookieteig verzichten möchtest, kannst du sie aber natürlich auch eins zu eins durch gehackte Schokolade bzw. Schokotröpfchen ersetzen.