Es ist immer noch Pflaumenzeit in Deutschland. D.h. sie sind gerade extra günstig und lecker. Warum also probierst du nicht diesen einfach zuzubereitenden aber dennoch sehr leckeren Crumble von Miss Cheap & Cheerful? Veganer Pflaumencrumble ist ein perfektes Gericht für einen Sonntagnachmittag. Die wenigen benötigten Zutaten, wie Haferflocken oder Zimtpulver, hat man normalerweise eh schon im Haus. Und falls du etwas herumprobieren möchtest: das Rezept funktioniert natürlich auch sehr gut mit anderem Obst wie Äpfeln, Rhabarber, Feigen oder einer Obstmischung.
EINFACHER VEGANER PFLAUMENCRUMBLE
Zutaten für 4-6 Portionen (jeweils ca. 0,33 – 0,50 Euro):
- etwa 750 g Pflaumen / Zwetschgen
- 2 TL Zimtpulver
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g kalte vegane Butter (z.B. ALSAN-Bio)
- 100 g Haferflocken
- 100 g Vollkornmehl
- 2 EL Rohrzucker
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Wasche und entsteine die Pflaumen bzw. Zwetschgen (mit einem kleinen Obstmesser sollte das gut gehen). Schneide sie dann in Achtel und gib sie in eine ofenfeste Form. Vermische sie mit dem Vanillezucker, dem Zitronensaft und 1 TL Zimtpulver.
2. Verknete die kalte vegane Butter mit Haferflocken, Mehl, Zucker und dem zweiten TL Zimtpulver. Nutze hierfür deine Finger und knete nicht zu lange, um eine leichte krümelige Textur zu erreichen. Gib die Krümel über die Pflaumen und backe alles etwa 40 Minuten im Ofen.
3. Serviere den Crumble noch warm, nach Belieben mit Eis oder veganer Schlagsahne.
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