Veganer Döner mit zwei Saucen

Döner Kebab wurde in Berlin erfunden und auch heute noch ist Berlin wohl die internationale Dönerhauptstadt. Das Angebot für veganen Döner ist hier aber leider gar nicht so groß. Und weil man für einen guten Döner nicht immer quer durch die Stadt fahren will, haben wir unser eigenes Rezept für den perfekten Döner Kebab entwickelt. Unser veganer Döner mit zwei Saucen wird mit leckerem Kebab aus Soja Big Steaks gefüllt. Ganz nach Vorbild unseres absoluten Lieblingsdöners, dem Vegöner in Nürnberg. Das schmeckt uns deutlich besser als die Varianten aus Seitan. Einfacher zuzubereiten und günstiger ist es zudem auch. Wer nicht an die großen Soja Big Steaks rankommt, kann dafür übrigens auch auf die etwas kleineren Varianten (z.B. Soja Medaillons oder Soja Würfel) zurückgreifen. Die findet man mittlerweile in den meisten großen Supermärkten.

Wichtig für jeden guten Döner ist neben dem „Fleisch“ aber vor allem die Sauce. Wir bestellen Döner ja am liebsten mit zwei verschiedenen Saucen. Deshalb liefern wir euch hier auch direkt die Rezepte für die zwei ultimativen Klassiker unter den Dönersaucen: die weiße Kräutersauce auf Joghurtbasis und die rote Sauce mit ganz leichter Schärfe auf Mayobasis.

Ansonsten muss eigentlich nur ein bisschen Gemüse klein geschnippelt werden. Rotkohl, Weißkohl, Eisbergsalat, Tomate und (zumindest bei Andi) Zwiebel dürfen bei uns auf den Döner. Wenn wir ganz crazy drauf sind, kommt auch mal Gurke dazu. Außerdem sollte man vor dem Belegen die Dönerbrötchen kurz in den Ofen stecken, damit sie warm und von außen auch etwas knusprig werden.