Lust auf sommerliche, schnelle Pasta, die super einfach in der Zubereitung ist? Dann ist diese vegane One Pot Zitronen Pasta genau das richtige Rezept für dich. Denn wie der Name schon sagt, wird diese Variante der Pasta al limone in einem Topf (okay, eigentlich in einer Pfanne) zubereitet. Die Nudeln garen dabei in der Sauce. So geht die Stärke der Nudeln nicht verloren, sondern sie verleiht der Sauce eine wunderschöne Cremigkeit. Saft und Abrieb einer Zitrone sorgen dabei für den geschmacklichen Frischekick.
Weiteres großes Plus dieses Gerichts: du brauchst nur wenige Zutaten und die kosten selbst in bester Bio-Qualität nicht viel. Vielleicht steht unsere One Pot Zitronen Pasta daher ja bald auf deinem wöchentlichen Speiseplan.
One Pot Zitronen Pasta (Pasta al limone)
Zutaten
- 250 g Cappellini, alternativ dünne Spaghettini
- 1 Zitrone, Bio-Qualität
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g vegane Butter
- 1 TL Chiliflocken, alternativ etwas Pfeffer
- 1 TL Salz
- Basilikum
Zubereitung
- Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Schale der Bio-Zitrone abreiben. Beides zusammen mit der veganen Butter und den Chiliflocken in eine große Pfanne geben und kurz erhitzen.
- Salz und Nudeln dazugeben. Nach und nach etwas heißes Wasser auffüllen. Dabei immer nur so viel Wasser hinzugeben, dass der Pfannenboden einigermaßen bedeckt ist und die Nudeln garen können. So gibt die Pasta ihre Stärke ins Wasser ab und es entsteht ganz automatisch eine cremige Sauce.
- Nach etwa ein paar Minuten (je nach Dicke der Pasta) sollten die Nudeln al dente gekocht sein. Nun den Saft der Zitrone und eine Hand voll Basilikumblätter dazugeben.
- Gut durchrühren, und nochmal final mit Salz und Pfeffer/Chili abschmecken. Direkt servieren.
Song zum Rezept:
So ein wunderschöner Song. Selbst schon in Ecstatic Dance DJ-Sets gespielt und neulich auf der Fusion früh morgens um 8 oder so mit Ganzkörper-Gänsehaut dazu geschwebt. Grund genug ihn auch mit dir zu teilen.
(Du möchtest alle Songs zum Rezept anhören? Hier sind sie gesammelt in einer Playlist)
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