Den Szechuan-Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Mit Chilipulver und -flocken, Sesam und dem 5-Gewürz-Pulver in ein Schraubglas geben.

Das Öl auf ca. 150 Grad Celsius erhitzen. Etwa die Hälfte des Öls direkt über die Chilimischung gießen und gut durchrühren.

Das restliche Öl für 2 Minuten abkühlen lassen und dann ebenfalls dazu gießen. Alles nochmal gut durchrühren und vor dem Verschließen abkühlen lassen. Für den optimalen Geschmack noch 1-2 Tage durchziehen lassen.