Die Linsen waschen. Zusammen mit den restlichen Dhal-Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Temperatur aufkochen lassen. Die Temperatur etwas herunterschalten und ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Inzwischen Knoblauch, Zwiebel und frische Chili fein hacken. Alle Zutaten des Gewürzöls in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur für einige Minuten anbraten. Wenn sie langsam Farbe nehmen, zum Dhal geben und alles gut vermengen. Noch 1 Minute köcheln lassen.

Mit Reis oder Brot und anderen Beilagen wie Kokos Sambal oder Grünkohl Mallum servieren.