Die Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.

Inzwischen die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Von der Zitrone die Schale abreiben und bei Seite legen. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Die Spargelspitzen als etwas größere Stücke abschneiden, die restlichen Spargelstangen in kleinere Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 5 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzugeben. Weitere 1-2 Minuten anbraten.

Die Nudeln hinzugeben und alles mit dem Saft der Zitrone und einem guten Schuss Nudelwasser ablöschen. Kräftig mit Salz, Chiliflocken und Zitronenabrieb würzen und mit einem Klecks veganen Ricotta servieren.