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–+ servings

Veganer Döner mit zwei Saucen

Portionen: 4
Preis pro Portion: 1,50 €

Zutaten

  • 4 Dönerbrötchen
  • 1 Stück Rotkohl, klein
  • 1 Stück Weißkohl, klein
  • 1 Stück Eisbergsalat, klein
  • 1 Tomate
  • 1/4 Zwiebel
  • Pul Biber, Türkische Chiliflocken

Kebab

  • 3 Soja Big Steaks, bzw. 100 g texturiertes Sojaprotein
  • 75 ml neutrales Pflanzenöl
  • 2 EL Dönergewürz
  • 1 EL Sojasauce

Weiße Kräutersauce

  • 150 g Sojajoghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 1/3 TL getrockneter Dill
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz

Rote Sauce

  • 100 g vegane Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL scharfes Paprikamark
  • Chilipulver oder -sauce, optional

Zubereitung

  • Für die Saucen die jeweiligen Zutaten einfach verrühren.
  • Für den Kebab die Soja Steaks mit kochendem Wasser übergießen und für etwa 10-15 Minuten einweichen lassen. Dann abgießen, gut ausdrücken und in dünne Streifen schneiden. In reichlich Öl (ca. 75 ml) scharf anbraten und mit Dönergewürz und Sojasauce würzen.
  • Rotkohl, Weißkohl und Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  • Die Dönerbrötchen aufschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Im Ofen bei 180 Grad Celsius kurz erwärmen und dann direkt belegen und servieren.