Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Spinat grob zerrupfen.

Einen ordentlichen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Gnocchi darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen.

Ggf. nochmal etwas Olivenöl nachgießen. Die Zwiebeln hineingeben und anbraten. Pilze, getrocknete Tomaten und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Gnocchi und Sahne dazugeben und alles ein Mal kurz erhitzen.

Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.