Go Back
+ servings

Energy Balls – Vegane Dattelkugeln

Portionen: 20 Kugeln
Preis pro Portion: 0,20 €

Zutaten

Energy Ball Masse

  • 220 g Dattelpaste
  • 100 g Nüsse, Haselnuss und Mandel
  • 30 g Erdnüsse
  • 2 EL Kokosöl, alternativ Rapsöl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 EL Zimtpulver
  • 1 EL Kardamompulver
  • 1 EL Ingwersaft, optional
  • 1 Prise Salz

Toppings

  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 EL gemahlene Erdnüsse
  • 1 EL gemahlene Haselnüsse mit etwas Kakaopulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Kurkumapulver

Zubereitung

  • Die Nüsse in einer Pfanne rösten und relativ fein mahlen. Die gemahlenen Nüsse mit den restlichen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
  • Aus der Masse zwischen den Handflächen Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2 cm rollen.
  • Die Kugeln mit beliebigen Zutaten nach Wahl umhüllen. Nüsse und Kokosraspeln lassen sich am besten mit der Handfläche auf einem Teller aufrollen. Kakao- und Kurkumapulver haften am besten ohne Sauerei, wenn die Kugel mit dem Pulver in einem Glas gekreist wird, bis die Oberfläche komplett bedeckt ist.