Energy Balls – Vegane Dattelkugeln
Portionen: 20 Kugeln
Preis pro Portion: 0,20 €
Energy Ball Masse
- 220 g Dattelpaste
- 100 g Nüsse, Haselnuss und Mandel
- 30 g Erdnüsse
- 2 EL Kokosöl, alternativ Rapsöl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 EL Zimtpulver
- 1 EL Kardamompulver
- 1 EL Ingwersaft, optional
- 1 Prise Salz
Toppings
- 1 EL Kokosraspeln
- 1 EL gemahlene Erdnüsse
- 1 EL gemahlene Haselnüsse mit etwas Kakaopulver
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Kurkumapulver
Die Nüsse in einer Pfanne rösten und relativ fein mahlen. Die gemahlenen Nüsse mit den restlichen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
Aus der Masse zwischen den Handflächen Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2 cm rollen.
Die Kugeln mit beliebigen Zutaten nach Wahl umhüllen. Nüsse und Kokosraspeln lassen sich am besten mit der Handfläche auf einem Teller aufrollen. Kakao- und Kurkumapulver haften am besten ohne Sauerei, wenn die Kugel mit dem Pulver in einem Glas gekreist wird, bis die Oberfläche komplett bedeckt ist.