Linsen-Aufstrich mit Karotte
Portionen: 5 Gläser
Preis pro Portion: 0,50 €
- 250 g rote Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer
- 1 TL Currypulver
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 1 TL Salz
- 600 ml Wasser
- 2 EL Sonnenblumenöl, alternativ Kokosöl
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotte in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel mit Currypulver anbraten. Die restlichen Zutaten dazugeben.
Alles für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Danach mit einem Mixstab pürieren und in Gläser füllen.