Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (wir verwenden eine mit 26 cm Durchmesser) mit etwas Öl einfetten.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker und Gewürze) zuerst in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen. Anschließend Wasser, Öl und Essig hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Kuchenteig verquirlen. Den Teig in die Springform geben.

Das Obst zuschneiden und auf dem Teig verteilen. Bei den Beispielfotos wurden z.B. 4 Äpfel geviertelt von Schale und Gehäuse befreit und mit einem Obstmesser im Abstand von 2-3 mm leicht eingeschnitten, ohne dass die Apfelstücke auseinander fallen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50 - 60 Minuten backen.