Für den Teig die Milch lauwarm erhitzen. Trockenhefe und Zucker hinzugeben. 10 Minuten zum Aktivieren stehen lassen. Wenn die Mischung leicht blubbert, ist die Hefe gut. Mit den restlichen Zutaten vermengen und ein paar Minuten zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort für mindestens 45 Minuten abgedeckt gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
Für die Füllung alle Zutaten außer die Pflaumen in einen Topf geben und kurz aufköcheln. Dann quellen und abkühlen lassen.
Den Teig in 12 Kugeln à ca. 50 g teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und dort nochmal abgedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen.
Für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten nur kurz zwischen den Fingern zu groben Streuseln verkneten.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kugeln mit dem Boden eines Glases (ca. 7 cm Durchmesser) platt drücken und mit Pflanzenmilch oder Pflanzensahne bestreichen. Die Mulde mit Mohn füllen, eine Pflaumenscheibe hineingeben und die Streusel drauf verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen.