Erdbeeren in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit dem Joghurt vermischen. 1 EL große Häufchen auf eine mit Backpapier ausgelegte Unterlage (z.B. Blech oder Teller) geben und diese für mind. 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.

Die Zartbitterschokolade schmelzen, zum Beispiel im Topf, im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die gefrorenen Erdbeer-Joghurt-Clusters nach und nach mit Hilfe einer Gabel durch die Schokolade ziehen und zurück auf ein Backpapier geben. Optional direkt etwas weiße Schokolade darüber raspeln. Tipp zur Verarbeitung: es macht Sinn maximal 2 Clusters aus dem Tiefkühler zu nehmen und durch die Schokolade zu ziehen. Die Schokolade danach wieder erwärmen, da sie durch den gefrorenen Joghurt schnell abkühlt und zu fest wird. Die restlichen Joghurt-Häufchen währenddessen im Tiefkühler lassen, damit sie nicht antauen.