Den weißen Spargel schälen. Beide Spargelsorten von den holzigen Enden befreien und den Rest in ca. 5 cm große Stücke schneiden.

Angaben für Nudeln mit 12 Minuten Kochzeit: Die Nudeln zeitgleich mit dem weißen Spargel in kochendes Salzwasser geben. Nach 8 Minuten den grünen Spargel dazugeben. Alles weitere 4 Minuten kochen, dann abgießen.

Schinkenwürfel in etwas Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Sahne und Saft der Zitrone ablöschen, von der Hitze nehmen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Nudeln und Spargel füllen. Die Sahnesauce dazugeben und alles mit Reibekäse bedecken. Im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.