Die trockenen Zutaten vermengen und gut vermischen, so dass Gewürze und Kakaopulver gleichmäßig verteilt sind.

Dattelpaste mit Wasser und Öl auf mittlerer Temperatur in einem Topf zu einer flüssigen, gleichmäßigen Paste rühren und unter die trockenen Zutatetn kneten. Dafür nutze ich am liebsten direkt den Teigschaber mit dem ich auch die Flüssigkeit aus dem Topf hole.

Die Granolamasse gleichmäßig auf 3 Bleche verteilen und bei Unter- Oberhitze und 160 Grad Celsius kross backen. Das dauert circa 45-60 Minuten. Ihr solltet die Bleche ab und an tauschen und die Masse mit einem Löffel oder Teigschaber umrühren, um zu vermeiden, dass bestimmte Stellen anbrennen.

Das Granola aus dem Ofen nehmen und am besten direkt auf dem Blech für 24 Stunden abkühlen und trocknen lassen. Vor dem Abfüllen in saubere Gläser prüfen, ob das Granola knusprig und trocken ist. Schließlich soll es uns für einige Zeit als Vorrat halten und nicht durch Restfeuchtigkeit schimmeln.