Den Tofu in ca. 3x4 cm große Stücke schneiden. Die Nori Algenblätter in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen Alge um ein Stück Tofu wickeln. Sollte der Algenstreifen nicht durch die Feuchtigkeit des Tofus von selbst halten, ganz leicht mit den Fingern befeuchten.

Die Zutaten für das Dressing verrühren.

Den Spargel durch Schneiden oder Brechen von den holzigen Enden befreien. Den Knoblauch ungeschält halbieren. Den Spargel in einer großen Pfanne mit einem Schuss Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur von allen Seiten gut anbraten. Den Knoblauch zum Aromatisieren dazugeben. Aus der Pfanne nehmen und mit etwas Salz würzen.

Den Tofu mit ggf. noch etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Den Spargel mit dem Tofu anrichten und das Dressing darüber geben. Mit Chiliflocken und Sesam bestreuen. Wir servieren dazu gerne Reis.