Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit einem Schuss Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur einige Minuten anschwitzen. Majoran hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Bohnen gut abtropfen lassen. Den Tofu grob zerkrümeln. Mit allen anderen Zutaten zusammen in einer Küchenmaschine oder mit Hilfe eines Stabmixers so lange mixen, bis die vegane Leberwurst die gewünschte Konsistenz hat. Dabei ggf. ein paar Tropfen Wasser hinzugeben.