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–+ servings

BBQ-Sauce mit Ahornsirup und Apfel

Portionen: 1 Glas (ca. 500 ml)
Preis pro Portion: 3,00 €

Zutaten

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel, klein
  • 3 EL Tomatenmark
  • 300 g Passata (Passierte Tomaten)
  • 250 ml Apfelsaft
  • 5 EL Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1 EL Flüssigrauch (Liquid Smoke)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Rapsöl

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur farblos anschwitzen. Das Tomatenmark hinzugeben und anrösten.
  • Die restlichen Zutaten dazu geben, ein Mal kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Temperatur ca. 45 - 50 Minuten einköcheln lassen.
  • Die Sauce nach Belieben mit dem Stabmixer noch pürieren und heiß in ein sauberes Gefäß füllen. Die BBQ-Sauce hält sich im Kühlschrank einige Tage bis Wochen.